蜂蜜的价格-蜂蜜-汉都文化

一、蜂巢蜜造假方法有很多，而且成本也还好

1、造假情节轻微：这一类倒还好，并没有什么添加剂，也是蜂蜜巢，但是选用的是不封盖的蜂蜜制作成的。不封盖的蜂蜜通俗来说就是没有酿制好的，还不成熟，营养成分不完整，但是没有什么别的添加，如果品质达到标准的话，它充其量只能算是以次充好，不能算是造假，毕竟人家还是用的蜂蜜巢做成的。

2、造假情节严重：现如今蜂巢蜜特别受欢迎，几乎是达到了供不应求的局面，蜂蜜多少钱一斤，所以这一行业利润很大，这块市场也正在不断被挖掘。像是夏天等花源丰富的时候还好，但是像一些不太丰富的季节怎么办呢，人们就开始给蜜蜂喂食蔗糖，让蜜蜂能够在花源不丰富的时候也能够量产，虽然外观一样，但是这完全对身体就没有好处了。

3、造假情节恶劣：如果说前两类起码还有蜂巢和蜂蜜的存在，那这一种完全就是人工意义上的造假，没有任何蜂蜜的添加，仅仅只是人工培育出假的蜂巢蜜，当然这种在市场上也是比较少见的，但也不乏有人去做。

二、如何区分真假蜂巢蜜

1、首先是味道：真正的蜂巢蜜吃起来并不像商家说的那样香甜可口，丝滑诱人，而是齁甜齁甜的，有时候还带着一点点特殊的腥味。蜂巢蜜就是没有经过分离的原蜜，所以香甜是不可能的，正常吃蜂蜜都会觉得甜，更何况这样大口嚼着吃的蜂巢蜜。

2、其次是观察：通过巢蜜表面的颜色，和巢蜜盒边缘状态来判断真假。由于巢蜜酿造周期长，很多巢蜜盒的边缘会被附着蜂胶，封盖的颜色也会加深变成黄褐色，这恰恰代表了岁月的痕迹，所以这种巢蜜并不是质量不好，反而更靠谱。

随着社会和经济的发展，人们越来越注重养生，作为养生*品的蜂蜜需求量自然也越来越高。那么，接下来就跟小编一起看看蜂蜜里都含有哪些营养元素吧。

1、酶类

蜂蜜含有还原酶、淀粉酶、蔗糖酶、磷酸酶、葡萄糖氧化酶等多种酶类物质，这些物质是蜜蜂在酿蜜过程中添加进去的，使蜂蜜具有了一些特殊的生理功能。其中，**氧化物歧化酶(SOD)是一种富含金属离子的蛋白质，具有生物活性，有延缓衰老、清除氧自由基的功能。

2、矿物质

蜂蜜中的矿物质种类虽多，但含量却不高。如的铁、铜，强健骨骼的钙，有益身心的钾，具有镇静作用的镁，对大脑有好处的磷等。

3、维生素

蜂蜜富含多种维生素，其中B族维生素的含量为 300-400μg/ 100g。举例来说VB1的含量为2.1~9.1μg/ 100g，VB2的含量为35.0~145.0μg/ 100g，VB5的含量为25. 0~190.0μg/ 100g，而VB6的含量为227.0~480.0μg/ 100g。

4、酸类物质

蜂蜜中酸类物质的种类也很丰富，酸的存在使蜂蜜的酸度较高。蜂蜜的酸度一般都在3 以下，不会**过 4。酸能调整蜂蜜的口感和风味，而蜂蜜中的酸可以分为**酸和无机酸。**酸主要有甲酸、、丁酸、柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及葡萄糖酸等，氨基酸的含量为 0.1%~0.78%，是由苏氨酸、精氨酸和组氨酸等 17 种氨基酸组成的，蜂蜜的价格，无机酸则主要有磷酸、硼酸、碳酸和盐酸。

5、碳水化合物

蜂蜜中的糖主要是单糖，果糖、葡萄糖，还有少量的棉籽麦芽糖，这些糖类物质的总含量占蜂蜜干物质的95%以上。因此，蜂蜜中的单糖较普通的蔗糖而言有明显的优越性，纯的蔗糖能量较高，而蜂蜜中的糖分却能够直接被人体肠壁细胞吸收利用，更适合幼儿、妇女以及老年人使用。

蜂蜜是大自然对人类的馈赠，蜜种多种多样。而且我国幅员辽阔、土地宽广，有平原，也有高原，自然也就有高原蜜了。高原蜜蜜如其名，就是蜜蜂采集高原上的花蜜或分泌物酿造而成的蜂蜜。由于蜜源植物不同，批发蜂蜜，高原蜜也有不同的种类。又因高原拥有*特的气候，所以高原蜜有其*特的作用。

不同的蜜种有不同的作用功效，如苕子蜜滋润皮肤的功效显著，而椴树蜜的功效则是养眠、健脑益智。但是，有些卖家为了制造噱头，将自己的蜂蜜吹嘘的神乎其神，蜂蜜，其实都是卖家编出来的。蜂蜜的品质如何，需要从多个方面进行综合的考虑。

一、蜜源地的选择

蜜源地的质量是蜂蜜质量的前提。蜜源地还是应该设在环境良好、水源优质、蜜源植物丰富、远离工业污染的地方，这样生产出来的蜂蜜无论口感还是营养成分都会更加丰富

二、蜂蜜是否自然成熟

一般蜜蜂将花蜜酿造成成熟的封盖蜜需要7-15天左右，这就意味着保证了蜂蜜的质量就无法增加蜂蜜的产量。因此，有些蜂农会选择缩短摇蜜周期，这样取出来的蜂蜜也就是我们常说的水蜜，里面含有的营养物质很少，还容易发酵。

三、蜂群的选择

强蜂不仅采蜜的速度快，而且酿造出来的蜂蜜中活性物质也**弱群酿的蜂蜜。

总结：大家购买蜂蜜时不能只看卖家的营销点，还要从多方面考虑，了解蜂蜜的质量后再购买才是王道。除此之外，购买经多方检测合格的高活性成熟蜜比较好。