蜂蜜-汉都文化-哪种蜂蜜好

随着社会和经济的发展，人们越来越注重养生，作为养生*品的蜂蜜需求量自然也越来越高。那么，接下来就跟小编一起看看蜂蜜里都含有哪些营养元素吧。

1、酶类

蜂蜜含有还原酶、淀粉酶、蔗糖酶、磷酸酶、葡萄糖氧化酶等多种酶类物质，这些物质是蜜蜂在酿蜜过程中添加进去的，使蜂蜜具有了一些特殊的生理功能。其中，**氧化物歧化酶(SOD)是一种富含金属离子的蛋白质，具有生物活性，哪种蜂蜜好，有延缓衰老、清除氧自由基的功能。

2、矿物质

蜂蜜中的矿物质种类虽多，但含量却不高。如的铁、铜，强健骨骼的钙，有益身心的钾，具有镇静作用的镁，蜂蜜，对大脑有好处的磷等。

3、维生素

蜂蜜富含多种维生素，其中B族维生素的含量为 300-400μg/ 100g。举例来说VB1的含量为2.1~9.1μg/ 100g，VB2的含量为35.0~145.0μg/ 100g，VB5的含量为25. 0~190.0μg/ 100g，而VB6的含量为227.0~480.0μg/ 100g。

4、酸类物质

蜂蜜中酸类物质的种类也很丰富，酸的存在使蜂蜜的酸度较高。蜂蜜的酸度一般都在3 以下，不会**过 4。酸能调整蜂蜜的口感和风味，而蜂蜜中的酸可以分为**酸和无机酸。**酸主要有甲酸、、丁酸、柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及葡萄糖酸等，氨基酸的含量为 0.1%~0.78%，是由苏氨酸、精氨酸和组氨酸等 17 种氨基酸组成的，无机酸则主要有磷酸、硼酸、碳酸和盐酸。

5、碳水化合物

蜂蜜中的糖主要是单糖，果糖、葡萄糖，还有少量的棉籽麦芽糖，这些糖类物质的总含量占蜂蜜干物质的95%以上。因此，蜂蜜中的单糖较普通的蔗糖而言有明显的优越性，纯的蔗糖能量较高，而蜂蜜中的糖分却能够直接被人体肠壁细胞吸收利用，更适合幼儿、妇女以及老年人使用。

首先是由蜂蜜本身的化学性质决定的。**蜂蜜的酸性强，pH值大约在 3-4.5之间，如此高的酸能抑制几乎任何微生物生长。其次，含水量低。刚刚采集来的花蜜含水量高达60%-80%。在制作蜂蜜的过程中，蜜蜂需要不断地拍打翅膀，加强扇风，加快花蜜中大部分水分的蒸发，促进花蜜快速浓缩。

更重要的是，质量上乘的蜂蜜粘稠度高，可排斥任何形式的生物生长。蜜蜂的胃中有一种葡萄糖氧化酶，当蜜蜂把口中的花蜜吐到巢房中制作蜂蜜时，这种酶与花蜜混合之后，将其分解为两种物质葡糖酸和。

蜂蜜被应用于已有几**的历史。苏美尔黏土石碑上记载了蜂蜜早被用作的记录，该黏土表明30%的中含有蜂蜜。在古埃及，人们同样会将蜂蜜混入皮肤膏和眼膏中，以此来增强。据考古学家查证，蜂蜜药食同疗在我国已有四千多年的历史。

公元前3世纪的《礼记·内则》中首见“蜜”字，记载了食用蜂蜜防治疾病的诸多事例。除了炮制中草药、制作药丸以外，现代医学将蜂蜜直接用于预防和疾病，或将蜂蜜与其他配置成方剂或成品药应用于临床，如痢疾、溃疡等。

密封罐自然是蜂蜜几千年都不的一个因素。如果蜂蜜在保存时渗出或未密封，它照样会腐坏。那么我们在生活中应该如何储存蜂蜜呢？

1、储存蜂蜜的容器不能使用铁罐和镀锌罐，因为这些材料容易使蜂蜜变质，将蜂蜜装入玻璃瓶或瓷瓶内。

2、储存蜂蜜的容器不要与装有异味的物品放在一起，这样容易使蜂蜜受到污染，给健康带来隐患。

3、储存蜂蜜时，要保证其纯度和浓度高，为40波美度以上的纯蜂蜜，切忌掺假掺杂。掺假掺杂的蜂蜜容易发酵变质，不易保存，既降低蜂蜜质量，又影响消费者的健康。

4、所有储存蜂蜜的容器要放在阴凉干燥处，特别是在炎热的夏季，正宗蜂蜜，切忌在阳光下暴晒。高温会加速蜂蜜发酵，甚至会造成。

现如今蜂蜜是一种非常受欢迎的，因为其味道甜美，而且具有其他同类型甜食不具备的养生效果，长期下来，大家都知道了经常食用蜂蜜的好处。但其实蜂蜜不仅仅可以用做平时滋补养生，在生活中，蜂蜜也有着我们意想不到的“妙用”，今天小编就带大家了解一下。

一、方子：蜂蜜+牛奶

因为经期的女生容易出现紧张、烦躁等问题，蜂蜜中富含镁，在月经期间可以起到缓解心理压力的功效，有助于调节身心健康，而牛奶中钾的含量比较丰富，蜂蜜生产，能够缓和情绪，减轻痛感，而且提升身体在经期的抵抗力。

再加上蜂蜜和牛奶在一起，更是能达到舒缓情绪，润肠的功效，而且在睡前喝一杯还助于我们的睡眠，所以在经期可以适当将这两种食材结合这饮用，既能保持大便通畅也能缓解经期带来的疼痛感，非常适合女孩子食用。

二、每天一勺蜂蜜， 远离过敏

对于过敏的人士来说，如果能够坚持每天喝一勺蜂蜜，连续服用两年以上，就能平安地度过过敏症高发的春季，为什么这么说呢？因为蜂蜜中含有微量的蜂毒，这个蜂毒对人体是无害的，经常被用作、等疾病；其次是我们往往会对入口的食物产生依赖，这种依赖一旦养成，再进食相关食物时就不会产生排斥反应，久而久之自然不会在过敏啦。

三、蜂蜜美食 ，甜蜜的瘦身法

减肥的女孩子一定要看过来，在减肥期间适当喝一些蜂蜜水，不仅能够控制食欲，加速肠胃消化，还能够滋养我们的皮肤，曾经流行过一种很简单的减肥食材，就是蜂蜜、茶和水。蜂蜜和茶的味道和种类可依个人口味选择，但以成分**和****者为佳，而水尽量是矿泉水或净化水等不含杂质的优质水。每杯蜂蜜饮料调制比例是150毫升清水或茶加入一至两汤匙蜂蜜(约10~20克)。