蜂蜜-阳光多土蜂蜜-蜂蜜专卖

1、 蜂蜜颜色的变化

蜂蜜具有很强的地域性，不同地方，即使蜜蜂采集的是同一种花，柚子蜂蜜，蜂蜜的颜色口感也会有很大的不同。更需要留意的是不同年份，比如去年的蜂蜜，和今年的蜂蜜即使是在同一个场地采的蜂蜜的颜色都可能有些差异。另外蜂蜜自身的颜色也会随着时间转变，深色的蜂蜜看起来不是特别明显，一般深色的蜂蜜时间长了，颜色会变得更深。浅色的蜂蜜颜色也会逐渐转黄转更深的颜色，可以非常明显的观察出来，比如洋槐蜜就是浅色蜜种，随着时间的延长颜色会逐渐加深。而且蜂蜜结晶后的颜色和液态时的颜色也是完全不一样的。

2、蜂蜜粘稠度的变化

蜂蜜的粘稠度会随着时间的变化而变化的，蜂蜜的**性在此表现的非常明显，就是遇热变稀，遇冷变稠。同一种蜂蜜，夏天和冬天是有区别的，夏天喝稀，冬天喝却很稠。成熟蜂蜜，因为天气的原因，蜜蜂在不同的时间采集的花蜜不一样，不同的蜂群的蜜蜂采集的蜜源也不一样，或者蜂巢内自身留有底蜜，会导致不同批次的蜂蜜存在颜色、浓度、香味、乃至口感等方面的差异。

3、蜂蜜结晶的变化

在我国现有的蜂蜜品种中排除不易结晶的蜜种，基本上都会结晶，不易结晶的蜜并不是不会结晶，在适宜的条件下也会结晶，蜂蜜结晶，它的自身形态会由液体转化为固态，天热了原本结晶的蜂蜜开始软化出现融化，变成上面是液态，下面是结晶的分层现象。蜂蜜的结晶毫无规律，结晶特性各异，有结晶如小雪花状，颗粒状，有硬有软。每种蜂蜜结晶的颜色也不一样，有白有黄有暗红色。蜂蜜结晶是**蜂蜜的自然现象，对品质不会有任何影响。

总结：成熟蜜的变化相对来说是很多很大的，相较于加工蜜或者假蜜，因为加工导致营养及成分被破坏，基本上一瓶加工蜜或假蜜放一年到头都没有什么变化，所以真正要留心的是不变化的蜜，变化的蜜反而是不怎么用担心的。

一、买土蜂蜜一定要慎重选择

商人往往唯利是从，因此，现在市场上的土蜂蜜造假手段也是层出不穷，让消费者难以辨别真假。尤其是土蜂蜜的状态复杂，平常的消费者很难分辨。如果有一些不良商家给蜂蜜喂白糖或者利用白糖、明矾、酱油加上蜂蜜香精，以次充好冒充土蜂蜜，简直防不胜防！所以，在购买土蜂蜜的时候，一定要搞清楚它的来历，不要轻易吃来路不明的土蜂蜜。

二、越来越多的人选择吃土蜂蜜

土蜂蜜产自中蜂，中蜂生存在植被茂密，尤其在空气中负离子、含氧量高，环境安静的原始森林中的**树洞、岩壁缝隙中。原始的深山里远离污染，中蜂在这里*百花花粉，所产的也用原始的方法一年采割一次的**蜂蜜。没有经过任何加工，也没有任何添加剂，经蜜蜂本身酿造成熟的封盖蜜，色泽由所采得花粉决定，呈淡黄或乳白色。

三、土蜂蜜的产量很低，但营养价值却很高

中蜂是古老的蜂种，对环境要求很严，不能有一丝污染，而土蜂蜜是由中蜂采蜜酿造而成的。所以，中蜂只能生存在人迹罕至的深山或环境优越的乡村，每天采集百花和药材花朵的蜜，酿造出土蜂蜜。

四、如何挑选正宗的土蜂蜜

1、生长环境

中蜂酿造**土蜂蜜采集的是各种各样的野花，这些野花中富含矿物质、维生素等营养成分。所以，这就对生长的环境提出了很高的要求。蜂蜜的环境决定了是否具备无污染的条件，很多中蜂生活在城市边上，工厂企业、汽车尾气、居民生活垃圾……这些都会间接影响蜂蜜的质量。

2、要完全封盖成熟

蜂蜜营养价值的高低，主要取决于是否完全封盖成熟。因为蜜蜂采集到花蜜以后，会放在巢房。通过不停地扇动翅膀，以此来蒸发掉多余的水分，当水分降低到20%内时，才会封盖贮存。这个时候，蜂蜜，蜂蜜就产生了。因此，真正土蜂蜜多少钱一斤，要成为**的土蜂蜜，达到完全封盖成熟是不可缺少的，否则就不具备其该有营养价值。

柃木花白皙细腻、清纯优雅、典雅低调，散发出*特淡淡馨香。春寒料峭之时，常常在山路上闻到一种莫名清香，这是柃木花在宣告冬去春来。由于开花时气候寒冷，只有耐寒的土蜂才能从柃花木上采集花蜜，酿制而成野桂花蜂蜜。

不同于寻常桂花八月飘香，野桂花蜜是来自一种只在寒冬开花且十分**的山茶科植物——柃木。由于开花时气候寒冷，因此只有耐寒的土蜂才能采集，这也使野桂花蜂蜜较为稀有，是不折不扣的上等蜂蜜，有“蜜皇”之称。

蜜种：野桂花蜜（三大冬蜜之一）

颜色：高品质的野桂花蜜呈现出水白色，不过见了，仅剩的少量野桂花蜜多为橘黄色

口感：入口甜润，口味*特、纯净无杂

气味：馥郁芬芳，浓而不烈，回味则有清爽鲜洁、淡淡的柃木花香。

结晶：不易结晶，结晶时，晶粒细腻、犹如凝脂

等级：一等蜜，有'蜜皇'之称

主产区：仅南方少数省份的少数地区有可商品化的产量，蜂蜜专卖，主产地为福建、浙江、湖北、江西、湖南，尤以湖北东南部、江西西北部、湖南东北地区为佳。尤以福建省连城县境、湖南省城步苗族自治县境、福寿山地带因其气候优越和自然环境无污染，蜜源尤为优质。

产量：小

价格：正常年份野桂花蜜成熟蜜的批发价格每斤30-60元不等，零售价大约在60～80元左右一斤，数品质较好的野桂花蜜能卖到上百元一斤

产蜜时间：一般野桂花花期为每年2-3月，具体时间会随当时气候不同或早或迟几天

成分：野桂花蜜的主要成分和其他蜂蜜一样是葡萄糖和果糖，尚含少量的蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等，另外野桂花蜜中还含有少量的菊甙、黄酮类化合物等

功效：具有清热、补中、减肥、润肠、、润肤、养颜、增体等功效，因野桂花蜜中含有更为丰富的矿物质和菊甙，从而使野桂花蜜在增强、等方面更为显著

储存方式：宜放在低温避光处，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。

适用人群：老幼皆宜